Son yıllarda bir trend halinde yayılan açık büfe sınırsız yemek ve içecek mönüleri içeren otel hizmetleri sağlık açısından risk oluşturuyor. Çok lezzetli ve fazla miktarda seçenek sunulan açık büfeler bireylerin iştahının açılmasına ve tatilde kısa sürede hızlı kilo almasına sebep oluyor. Ayrıca tatil sonrasında beslenme düzeninin değişmesine ve tatil sendromu yaşanmasında da bu tür açık büfelerin önemi büyük. Peki tatilde hem açık büfeden lezzetli yemekler tüketerek hem de sağlığımızdan olmamak için neler yapmalı, nasıl bir yemek düzeni belirlemeliyiz?
Açık büfe yemekler için sağlıklı öneriler:
Örneğin:
Öğle açık büfe seçimi | Akşam açık büfe seçimi |
1. Sebze yemeği
(sebzeli soyalı tavuk sote) 2. Salata (mevsim salata, yoğurtlu patlıcan, haşlanmış mısır, domates) 3. Zeytinyağlı bakla 4. 3-4 adet yaprak sarma |
1. Izgara dana sarma
2. Mevsim salatası, zeytinyağlı sebze yemeği ile karışık 3. Acı soslu İtalyan makarnası 4. Tatlı yemek isteniyorsa 2 top dondurma |
Tatile özgü örnek mönü:
Sabah 10:00
1 dilim peynir
1 yumurtadan yapılmış sebzeli omlet
3-4 adet zeytin
1 tatlı kaşığı reçel
2 dilim esmer ekmek
Öğle 13:00
1 kalın dilim karpuz+1-2 porsiyon meyve + 1 dilim peynir
veya
Karışık salata ve zeytinyağlı tabağı
Yoğurtlu mezeler ile beraber
Ara
1 porsiyon meyve ve 2 top dondurma
Akşam
200 gr ızgara balık
Bol salata ve sebzeli mezeler
2-3 kaşık zeytinyağlı sebze yemeği
1 dilim kepek ekmek veya 1 duble alkol
Gece
1-2 porsiyon meyve
TATİL SONRASI YEMEK DÜZENİ
Sınırsız ve sevdiğiniz yemekleri tüketerek geçirdiğiniz tatil sonrasında kilo almış olmaktan korktuğu için bireyler tartılmazlar. Gerçeklerle yüzleşmeniz ve kilo aldıysanız bunu verebilmek için tartılmanız şart fakat tatilden döndüğünüzün 1. günü yolculuktan ve hava değişiminden dolayı ödem olabileceği için 2. günü tartılıp ne kadar kilo aldığınızı saptayınız, daha sonra yemek düzeninizi ayarlayarak aldığınız kiloları verebilirsiniz;
Sabah kahvaltı mutlaka ediniz;
3 kaşık yulaf+4 kaşık müsli+2 adet ceviz+1 bardak az yağlı süt
Aralarda hafif 1 porsiyon meyve seçenekleri yanınızda bulundurun.
Öğle yemeğinde protein ve salatadan oluşan bir mönü tercih ediniz (4 adet ızgara köfte+salata+ 1 dilim esmer ekmek v.b)
Akşam yemeklerinde çok hafif, az kalorili sebze ağırlık bir mönü seçerseniz (ızgara veya buharda pişirilmiş sebzeler üzerine yoğurt ve yanında 1 dilim esmer ekmek v.b) kısa sürede tatil sonrası aldığınız kiloları verebilirsiniz,en glikoz değil, meyve şekeri fruktozdur. Özellikle şeker hastalarında kan şekerinin hızla yükselmesi, pek çok organı olumsuz olarak etkiler, ancak en çok hasar gören organ ve sistemler göz, böbrekler, kalp-damar sistemi ve sinir sistemidir. Gözde görme kaybına kadar varan rahatsızlıklar, kalp krizi, böbrek yetmezliği gibi pek çok ciddi hastalığın en önemli nedenlerinden biri kan şekeri yüksekliğidir.