Tarihinden Tarifine: Bulgur

Tarihinden Tarifine: Bulgur

Seçil Kenar

Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi: Bulgur Düşük glisemik indeks, iyi bir folik asit ve B grubu vitamin kaynağı bu değerli besinin tarihi ve bulgurla yapılan lezzetli yemeklerin tarifleri…

Bulgur; buğdayın temizlenmesi ve bu tanelerin haşlandıktan sonra kurutulup kırılmasıyla elde edilir. Yapılacak yemeğin niteliğine göre ince, orta ve iri taneli olarak taş değirmenlerde öğütülüp eleme işleminden sonra soframıza gelerek birbirinden leziz ve farklı yemeklere dönüşen bir besindir.

Dünya mutfağını etkileyen ve Osmanlı mutfağının mirasçısı olan Türk mutfağında, bulgurun ve bulgurlu yemeklerin ayrı bir yeri ve şanı vardır. Düğünde, cenazede, fakirin aşında, zenginin sofrasında adı, tadı vardır.

Tamamen doğal yöntemlerle üretilen, üretim aşamasında hiçbir katkı maddesi bulunmayan, sadece su ve buğday kullanılarak üretilen bulgurun, sağlık için son derece önemli bir besin olduğu tıp dünyası tarafından da kabul edilmiştir.

Satın Almak İstiyorum


Zayıflamak İstiyorum

Zayıflamak İstiyorum

Gökmen Gök, Seçil Kenar

Bugüne kadar birçok diyet kitabı okudunuz, dergi ve gazetelerden onlarca diyet kesip uygulamaya çalıştınız, şok, mucize, hızlı kilo verdiren diyetler, 1 haftada 5 kg diyeti, kan grubu diyeti, İsveç diyeti gibi yüzlerce diyet denediniz. Yine de başarılı olamadınız. Hatta verdiğiniz kiloların daha fazlasını aldınız. “Aradığınız mucize kendinizde”, zayıflamanın tek yolu; hayat tarzınızı değiştirmekte.

Okuduğunuz kitaplardaki önerilere uymaya çalıştınız. Akşam 18:00’dan sonra hiçbir şey yeme gibi öneriler verildi size diyet kitaplarında oysa siz sabaha karşı uyuyorsunuz. Protein metabolizmayı hızlandırır bol bol et ye, oysa siz et yemiyorsunuz Yani bu önerilerin çoğu size uymadı, yine de denediniz, kaç gün dayandınız? Okuyacağınız bu kitapta size uymayan, yapamayacağınız öneriler yok. Mucize diyetler yok.

Bu kitapta insanların farklı yaşam tarzlarının diyetisyen yardımı ile değiştirerek başarıya nasıl ulaştığını anlatan hikâyelerini, yaşam tarzı değişikliği önerileri, diyet önerileri, bilimsel veriler, doktor, psikolog, psikiyatrist röportajları ile göreceksiniz.

Hangi yaşam sizinkine benziyor; ev hanımı, öğrenci, vejetaryen, az yiyerek sürekli kilo alan, seyahatlerde ne tüketeceğini bilemeyen?

Bizimle birlikte çalışan “Onlar başardı” ya siz? Sıra sizde, siz de hayatınıza uymayan diyetleri zorla uygulamak yerine örneklerle hayatınızı nasıl değiştireceğinizi öğrenin. Değişim şimdi başlıyor.