Yeni Yudum Zeytinyağı ile “Yemeğine Gençlik Kat”.      Yeni Yudum Zeytinyağı geniş ürün portföyündeki farklı sızma ve riviera çeşitleriyle mutfaklardaki tüm ihtiyaçlara cevap veriyor. Ayvalık zeytinlerinden hiçbir işlemden geçirilmeden üretilen Yudum Natürel Sızma Zeytinyağı mükemmel tadı ve kokusuyla yüksek kalitede bir zeytinyağıdır. Yudum Ege Natürel Sızma, Güney Ege zeytinlerinden hiçbir işlemden geçirilmeden üretilir ve yoğun bir aroması vardır. Yudum Soğuk Sıkma Natürel Sızma Zeytinyağı, elle toplanmış, özenle seçilen zeytinlerin soğuk su ile pres edilmesi yöntemiyle, hiçbir işlemden geçirilmeden elde edilir. Tüm Yudum Sızma Zeytinyağı çeşitleri yemekleri, özellikle salata ve kahvaltıları eşsiz bir ziyafete dönüştürür. Yudum Riviera Zeytinyağı ise asidi dengelenmiş zeytinyağı ile sızma zeytinyağının harmanlanmış halidir. Sızma zeytinyağının tadını ve kokusunu ağır bulanlar için idealdir ve sıcak-soğuk tüm yemeklere mükemmel lezzet ve sağlık katar.                      ZEYTİNYAĞINI SOFRANIZDAN EKSİK ETMEYİN        Ağır , yağlı gıdaların tüketilmesi, şeker, kalp hastalığı, tansiyon gibi kronik hastalıkların özellikle yaz aylarında tetiklenmesine sebep olacaktır. Bu yüzden mümkün olduğu kadar sofralarınızdan zeytinyağlı yemekleri, ızgara ve salataları eksik etmeyiniz. Bol sebze ve meyve tüketip, yüksek miktarda sıvı alınız.          Son yıllarda araştırmalarda da sağlıklı yaşam için mutlaka sofralarda olması gerektiği vurgulanan zeytinyağı artık sadece Akdeniz Mutfağı’nda değil, tüm dünya mutfaklarında yerini aldı. Kozmetikten mutfağa birçok alanda sağlık için kullanılan zeytinyağı yapılan araştırmalarda özellikle kalp hastalıkları üzerinde çok olumlu etkileri olduğu görüldü.        Yaz aylarında mönüleriniz de zeytinyağlı sebzeler ; zeytinyağlı kabak, semizotu, patlıcan, enginar tarzında sebzeleri tüketebilirsiniz. Her yemekte mümkün olduğu kadar yeşillik, domates , salatalık tüketiniz. Üzerine zeytinyağı, limon, balzemik, sirke kullanarak lezzetlendirebilirsiniz. Izgaralarınızın yanına zeytinyağlı yaprak sarması ve bol C vitamini içeren biber dolması da yaz aylarının vazgeçilmez yemeklerindendir. Hatta yaptığınız makarna ve pilavları tereyağlı, ağır bir şekilde tüketmek yerine zeytinyağlı, domatesli tarzda tüketirseniz hem daha hafif hem daha sağlıklı olduğunu fark edeceksiniz.         Zeytinyağı kalp hastalıklarından korur..      Yapılan araştırmalarda Akdeniz tipi diyet ile beslenen ( zeytinyağı, beyaz et, bol meyve ve sebze ağırlıklı) kişilerde koroner kalp hastalığından ölüm oranının çok düşük olması, zeytinyağının kalp hastalıkları üzerinde olumlu etkilerini gündeme taşıdı. Zeytinyağı tekli doymamış yağ asidi ve polifenolik bileşikler içermektedir. Zeytinyağındaki tekli doymamış yağ asidi olan oleik asit oksitlenmeye karşı dayanıklıdır. Ayrıca, zeytinde bulunan Oropein adlı maddenin de LDL' yi oksitlenmekten koruduğu bulunmuştur. Günlük diyetlerindeki katı yağ miktarını azaltıp, antioksidan özellikleri bulunan zeytinyağı tüketimini arttıran kişilerin kanlarında kalp hastalığından koruyucu HDL kolesterol düzeyinin yükseldiği, kalp hastalığı riskini artıran LDL kolesterol düzeyinin ise düştüğü görülmektedir. Zeytinyağı kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.       Zeytinyağı kolesterol içermez…     Zeytinyağı diğer bitkisel yağlar gibi kolesterol içermez, kalp ve damar sağlığını koruyucu etkisi vardır.          Zeytinyağı kansere karşı korur…         The Archives of Internal Medicine dergisinde yayınlanan bir çalışma, yüksek oranda zeytinyağı tüketen kadınların göğüs kanserine yakalanma riskinin daha az olduğunu göstermiştir. New York'ta Buffalo Üniversitesi araştırmacılarının yürüttüğü ayrı bir çalışmada ise, zeytinyağı gibi bitkisel yağlarda bulunan bir madde olan ß-sitosterol'ün prostat kanser hücrelerinin oluşumunu engellemede yardımcı olabildiğini kanıtlamıştır. Araştırmacılar ß-sitosterol'ün hücrelerin bölünmemesi emrini veren hücre içi haberleşme sistemini güçlendirdiği, böylece hücre büyümesi kontrolsüz hale gelmeden kanserin engellenebileceği sonucuna varmışlardır.      Oxford Üniversitesi'ndeki doktorlar tarafından yürütülen son araştırmada da, zeytinyağının bağırsak kanserine karşı koruyucu özelliğe sahip olduğu belirlenmiştir. Doktorlar zeytinyağının bağırsak kanserinin başlamasını engellemek için midedeki asitle tepkimeye girdiğini keşfetmişlerdir.           Kemik gelişimine yardımcıdır…       İçerdiği E, A, D, ve K vitaminleri, çocukların ve erişkinlerin kemik gelişimine yardımcı olması, kalsiyum kaybını engelleyerek kemikleri güçlendirmesi bakımından zeytinyağı oldukça önemlidir.. Minerallerin kemiklerde çökmesini sağlayarak kalsiyum kaybını da engeller. Kemikler organizmanın mineral yapılarının deposunu oluşturur ve kemiklerde mineral birikimi olmadığı takdirde kemik erimesi gibi ciddi rahatsızlıklar ortaya çıkmaktadır. Bu bakımdan zeytin ve zeytinyağının iskelet sistemimiz üzerinde çok olumlu katkısı vardır.      İçerisinde antioksidanlar vardır…       Zeytinyağı içerisinde E ve A vitaminleri başta olmak üzere bir çok vitamin vardır. A ve E vitamini yüksek antioksidan özelliğe sahiptir. Vücudumuz çalışması sırasında açığa serbest radikal denen maddeler çıkar, bunlar vücutta kaldığı sürece hücrelere zarar vermektedir. Antioksidanlar ise serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır; kalp hastalıkları, kanser, yaşlanmayı engellemede ve  bağışıklık sisteminin artmasına yardımcı olurlar.         Yaşlanmayı önler…       Zeytinyağının içerdiği vitaminler, hücre yenileyici özelliklere sahip oldukları için, yaşlılık tedavisinde de kullanılır, cildi besler ve korurlar. Besinlerle beraber bedenimize "serbest radikal" denilen bazı maddeleri de alırız. Zeytinyağı, başta E vitamini olmak üzere, içerdiği çok sayıdaki antioksidan maddeyle bu zararlı maddelerin vücudumuzda neden olduğu tahribatı önler, hücrelerimizi yeniler, doku ve organlarımızın yaşlanmasını geciktirir.      Tansiyon düşürücü etkisi vardır… Archives of Internal Medicine dergisinin 27 Mart 2000 tarihli sayısında yayınlanan bir çalışma, zeytinyağının yüksek tansiyona olumlu etkisini bir kez daha vurgulamaktadır. Zeytinyağının düzenli tüketimi tansiyonun düzenlenmesinde olumlu etkileri vardır.      Hangi yemeklerde zeytinyağı kullanabilirim…      Sağlığımıza çok olumlu etkileri olan zeytinyağını mutlaka yemeklerde tüketmeliyiz; Özellikle salatalarda zeytinyağı kullanılmalıdır ayrıca sebze yemeklerinin hepsinde sıcak ta soğuk ta tüketsek zeytinyağı kullanılabilir. Damak tadına göre pilav ve makarna tarzı karbonhidrat içerikli yemeklerde de zeytinyağı kullanılabilir. Bir de ızgara yapacağınız kırmızı et ve tavuğu 1 gün önceden marine edecekseniz zeytinyağı ve sütte bekletmeniz çok daha iyi bir lezzet katacaktır. Zeytinyağlı dolmalar ve sarmalarda zeytinyağı katılarak yapılan yemeklerin başını çeker.